الخميس, 26 يونيو 2025
صحيفة مال

No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • مؤشر LFII
  • أعضاء مجالس الإدارات
  • مال Think Tank
  • إصدارات خاصة
  • VIP
  • الاخبار الاقتصادية
  • عقار
  • أعمال تك
  • توصيات الاسهم وكبار الملاك
  • مال المدينة
  • English
  • الرئيسية
  • مؤشر LFII
  • أعضاء مجالس الإدارات
  • مال Think Tank
  • إصدارات خاصة
  • VIP
  • الاخبار الاقتصادية
  • عقار
  • أعمال تك
  • توصيات الاسهم وكبار الملاك
  • مال المدينة
  • English
No Result
View All Result
صحيفة مال
No Result
View All Result

البيتزا في زمن كورونا..!

15 مايو 2020

أ.د. صالح الرشيد

البيتزا عشاقها بالملايين وسوق البيتزا سوق كبير وأرباح مطاعم البيتزا في أنحاء العالم بالمليارات. تعامل شركات البيتزا مع فيروس كورنا وردود أفعالها في تقديري يعتبر من أفضل النماذج والأمثلة التي استطاعت أن تبدع وتتكيف مع أزمة كورونا. في السوق المحلي والأسواق العالمية كانت شركات البيتزا من بداية الأزمة وهي تستنفر أفكارها وقدراتها للمرور من بوابة الأزمة بسلام، صحيح الحرب الطاحنة في سوق البيتزا مازالت مشتعلة، لكن شركات البيتزا الآن لا تسعى إلى تحقيق أرباح طائلة بقدر ما تسعى إلى البقاء في السوق والاحتفاظ بعملائها بقدر الاستطاعة.

السعر وعمل خصومات كبيرة كانت أول استراتيجية لجأت لها شركات البيتزا للحفاظ على حصتها السوقية. فمثلا البيتزا الآن وبالحجم الكبير في بعض المطاعم تصل إلى 25 ريال بعد أن كان سعرها يصل إلى 42 وأكثر، وهناك مطاعم رفعت من جودة فطائرها أو زادت مكوناتها وخفضت أسعارها وهي معادلة صعبة تحتاج إلى فكر متطور ومرن في الادارة والتسويق، معادلات صعبة فرضتها كورونا على الجميع والناجون هم من يستطيعون حل المعادلات وتفكيكها وفي أوقات قياسية.

ولأن السلامة عنوان كل من يريد الحياة في زمن كورونا؛ تحاول مطاعم البيتزا إقناع عملائها بأنها تتخذ كل التدابير الاحترازية في التعامل مع كورونا، ففطائرها يتم طهيها في أفران مرتفعة الحرارة ولن تجد لها كورنا سبيلاً، والزبائن ممنوعون من الدخول على موظفيها حماية لهم وللمكان، والعميل يجب عليه الوقوف أمام الباب ليتعامل معه الموظف ويخدمه بنفس راضية ويتقبل العميل هذا الأمر بنفس راضية في مشهد غريب على الطرفين.  

اقرأ المزيد

وإذا كان العملاء لن يستطيعوا أن يأتوا للمطعم وإذا كانت أبواب مطاعم البيتزا لم تعد مفتوحة للعملاء ليجلسوا ويأكلوا ويستمتعوا ثم يغادروا، إذن ليظل العملاء في بيوتهم لتصلهم طلباتهم، ومن حسن حظ مطاعم البيتزا أن تطبيقات التوصيل التكنولوجية المتنوعة منحتها وغيرها فرصة كبيرة لتنمية مبيعاتها بهذه الطريقة. بل أبعد من ذلك بعض المطاعم استخدمت طائرة دراون لتوصيل البيتزا من باب السلامة ومن باب التسويق؛ وانتشرت قصة مطعم بيتزا في أستراليا قدم خدمة التوصيل بطائرات صغيرة في بعض المناطق النائية، ليؤكد أن الشركة الناجحة عليها أن تفعل كل ما تستطيع أن تفعله لتحافظ على عملاءها وتسعد زبائنها بدون تردد.

وللتعامل مع أوقات الحضر والتي تتوافق مع أوقات أكل البيتزا المفضلة بدت شركة مايسترو في ادخال طريقة جدية في تقديم البيتزا وهي “تيك اند بيك” وهي بيع بيتزا جاهزة بكل محتوياتها وما على العميل إلا وضعها بالفرن وقت ما يشتهيها ليحصل على قطعة بيتزا شهية بشكل طازج.

ولأن الابداع لا ينتهي ومن باب استغلال الازمة والتسويق بالغرائب؛ استثمر مطعم بيتزا في شيكاغو مالديه من أجهزة ومعدات في صناعة أقنعة واقية ومعدات حماية شخصية من كورورنا، قام صاحب المطعم وبمساعدة فنيين بشراء أوراق كبيرة من الأكريليك، وصنعوا أقنعة للوجه نصف دائرية لتثبيتها عليها، ويتم لصقها بواسطة لهب فرن البيتزا وتعمل حرارة فرن البيتزا ايضاً على ثني أوراق الأكريليك لتأخذ شكل منحنى، ويقوموا بتوزيع معدات الوقاية الشخصية وتقديمها في علب البيتزا الكارتونية، ومن صناعة البيتزا إلى صناعة الأقنعة ياقلب لا تحزن، ومرن أخاك لا بطل.

أما هذا المطعم فقصته عجيبة، مطعم بيتزا في مدينة دورتموند الألمانية، المطعم أسسه صاحبه في عام 2013 باسم مطعم ” كورونا “، والبيتزا ومن بين فطائر البيتزا بالتأكيد فطيرة كورونا، تصور ماهو مصير المطعم الان؟ أتفق معك في أن الاسم سيجلب المتاعب لصاحبه ومطعمه، وأن تشاؤم العملاء من الاسم أمر حتمي وواقع لا محالة، لكن صاحب المطعم يطرح وفي الاعلام واقع مختلف ويتحدث عن حظه السعيد في صفحات الصحف، يقول أن كل من يضع على جوجل كلمتين ( كورونا ودورتموند) يصل تلقائياً إلى صفحة مطعمه لهذا فان الطلبات على بيتزا كورونا لا تتوقف..!

أن تبدع وتبتكر وتسوق في وقت الأزمات أمر صعب؛ وأن تهمل التسويق ولا تحاول التكيف أمر قاتل.

 

وسوم: استهلاكانفاقبيتزاتسوقكورونامطاعم
السابق

الدور المؤثر لإدارة المخاطر والأزمات على أداء واستمرارية الشركات

التالي

القطاع الخاص بين المخاطر واثبات الذات في زمن الكورونا!

ذات صلة

تحديات القطاع غير الربحي التشريعية

من واقع المحاكم .. التجار يواجهون المادة 107 من نظام المعاملات المدنية

الحوكمة القانونية في الترفيه: ركيزة جذب الاستثمار الأجنبي

الذي لم يتعلّم من كورونا ستفضحه الحرب



المقالات

الكاتب

تحديات القطاع غير الربحي التشريعية

ماهر حسن السبيعي

الكاتب

من واقع المحاكم .. التجار يواجهون المادة 107 من نظام المعاملات المدنية

فهد سليمان العييري

الكاتب

الحوكمة القانونية في الترفيه: ركيزة جذب الاستثمار الأجنبي

ليال محمد قدسي

الكاتب

الذي لم يتعلّم من كورونا ستفضحه الحرب

م. عبدالرحمن بن صالح الشريدة

اقرأ المزيد

الناشر: شركة مال الإعلامية الدولية

ترخيص: 465734

روابط سريعة

  • تعريف الموقع
  • جوال مال
  • هيئة التحرير
  • الناشر
  • سياسة الخصوصية وسياسة الاستخدام
  • الشروط والأحكام

تواصل معنا

 3666 144 055  
info@maaal.com  

©2025 جميع الحقوق محفوظة وتخضع لشروط الاتفاق والاستخدام لصحيفة مال

No Result
View All Result
  • English
  • الرئيسية
  • مال المدينة
  • أعضاء مجالس إدارات الشركات المدرجة
  • الميزانية السعودية
  • مال Think Tank
  • إصدارات خاصة
  • توصيات الاسهم وكبار الملاك
  • الإقتصادية
  • VIP
  • مؤشر LFII
  • عقار
  • تقارير
  • إحصاءات عامة
  • أعمال تك

© 2020 جميع حقوق النشر محفوظة لـ صحيفة مال - الناشر: شركة مال الإعلامية الدولية - ترخيص: 465734