السعر المتري لحبة البن (ما بين العقار والقهوة)

يبدع أصحاب المقاهي بين فترة وأخرى في تطوير أفكار جاذبة بهدف ضمان استمرارية زيارة العملاء، لكن أكثر تلك الأفكار غرابة بالنسبة لي كانت لذلك المقهى الذي سمعت قصته قبل فترة ولا أدري عن مدى مصداقيتها، حيث يمكن لزوار المقهى تبادل الرسائل السرية عبر نظام داخلي يربط الطاولات ببعضها وذلك بهدف زيادة التفاعل الاجتماعي. 

لا أدري لماذا خطرت ببالي هذه الفكرة وأنا أكتب هذا المقال الذي راودتني الكتابة حوله مع القصص التي ترد إلينا من فترة لأخرى حول تأثر المقاهي بارتفاع أسعار الإيجار بسبب زيادة تكاليف الإيجار، فيجد أصحاب المقاهي أنفسهم أمام تحديات مالية قد تضطرهم لإعادة التفكير في مواقعهم. بشكل عام نحن نعلم أن المقاهي الناجحة تسهم بشكل كبير في تحسين جودة الحياة وأنسنة الأماكن وتقوية الروابط الاجتماعية والثقافية، حيث تُعتبر مكاناً مثالياً للتقارب الاجتماعي والنقاشات الثقافية والفكرية، وعند إغلاق مقهى ناجح يفقد سكان المنطقة مكانا هاماً للتجمع. 

وعلى الطرف الآخر نلاحظ في الآونة الأخيرة أن العديد من العلامات التجارية الكبرى تتجه نحو تخفيض أسعار القهوة لجذب العملاء. ورغم أن هذه الخطوة قد ناجحة لكننا يجب أيضا أن ندرك أن القهوة ليست مجرد مشروب بل هي ثقافة وأسلوب حياة لملايين الأشخاص حول العالم، فهل يمكن مثلا أن تكون المشاركة في التأجير هي الحل بحيث يتقاسم صاحب المقهى جزءا من الأرباح مع مالك العقار؟

ما أطمح للوصول إليه هنا هو أن نماذج الأعمال وتطورها بشكل عاجل هو الحل للتطور المستمر والوصول إلى الربحية في كل الأحوال. والسؤال الأكثر شمولية هو ما إذا كان يوجد مؤشر للربط بين سعر حبة البن وتذبذبها في الأسواق وبين السعر المتري للعقار؟ ربما تكون فكرة خارج النسق وغير قابلة للتطبيق لكن الربط بين مرونة السعر لحبة البن وبين سعر المتر العقاري يمكن أن يسهم في رفع درجة الرضا لجميع الأطراف. والغريب هو أنك اليوم تمر بأحد الشوارع المكتظة بالمارة ورغم وجود أكثر من مقهى لكن واحدا منها فقط يجذب العملاء دونا عن غيره رغم مجاورتها. 

وعليه نجد أن السر يكمن في قدرة بعض المقاهي على تقديم تجارب فريدة تميزها عن غيرها وتجذب العملاء بطرق غير تقليدية. إن التفرد في تقديم الخدمات والابتكار في خلق أجواء مميزة يمكن أن يكون العامل الحاسم الذي يجعل المقهى محط اهتمام وتفضيل العديد من العملاء. الإبداع ليس مجرد ترف، بل هو أحد أهم الأدوات التي يمكن أن يستخدمها أصحاب المقاهي لمواجهة التحديات الاقتصادية والاجتماعية التي يفرضها ارتفاع تكاليف الإيجار وتبدل أسعار السوق. وتبقى الأفكار الجريئة وغير التقليدية قد تكون المفتاح لتحقيق توازن مثالي بين التكلفة والفائدة مستقطبة عملاء جدد ومحتفظة بالزبائن الدائمين.