سوق ” الطباخة” الشعبي .. موروث مديني ومقصد سياحي لزوار المدينة المنورة

يعد سوق ” الطباخه” الذي يمتد عمره لأكثر من 5 عقود في المدينة المنورة من أقدم وأشهر الأسواق الشعبية التي تحتضن ما يزيد عن 40 محلاً من المطاعم الشعبية المتوارثة من الأبناء عن آبائهم جيلاً بعد جيل، و تجمع أصناف المطبخ المديني تحت سقف واحد حتى بات جزء من الحياة الاجتماعية في المدينة المنورة و وجهة سياحية ومقصد لزوار المنطقة من شتى الجنسيات ومختلف دول العالم.

وعُرِف “سوق الطباخه” قديماً بسوق الخان حيث كان بجوار المسجد النبوي عند المناخة ثم انتقل إلى موقع مجاور بطريق قربان، و يتنافس الطباخون فيه على حرفية إعداد الأطباق الشعبية في المطبخ المديني، وفق الطرق التقليدية التي توارثوها عن أجدادهم، في سوق متكامل يحمل هوية عمرانية حديثة، ويقدم مختلف الأكلات الشعبية المدينية التي لها طابع خاص ومرتبطة بذاكرة أهالي و زوار المدينة، مثل رؤوس المندي والكبدة والمقلقل والكمونية، والمقادم، بالإضافة إلى المأكولات البحرية بجميع أنواعها و المنتو واليغمش والبوف. ويشهد إقبالاً من الزبائن منذ ساعات الصباح الأولى وحتى منتصف الليل.

وكانت هيئة تطوير المدينة المنورة عملت بالتعاون مع أمانة المنطقة على عمليات تطوير السوق وتأهيله بتصميم يُحاكي التراث الذي اشتهرت به المدينة المنورة، مما جعله وجهة سياحية ومقصدًا لكثير من الزوار وأهالي المنطقة، خاصة وأنه على بعد دقائق معدودة من المسجد النبوي، وشملت عمليات ترميم السوق أروقة المكان، والأدوات المستخدمة في تحضير الوجبات الغذائية، وإدخال المزيد من الخدمات المساندة للسوق، نظرًا لمكانته كمقصد مهم لأهالي المدينة وزوارها.