الهيئة العامة للغذاء والدواء: 8 اشتراطات لنقل المنتجات الغذائية

ألزمت الهيئة العامة للغذاء والدواء جميع مستوردي ومصنعي الأغذية بضرورة الالتزام بـ 8 اشتراطات لنقل المنتجات الغذائية.

وأشارت في تعميم إلى أن تلك الاشتراطات تأتي انطلاقا من مسؤوليتها، وكذلك استمرارًا لنهجها في متابعة ورصد المنتجات الغذائية المنتجة والمسوقة، مؤكدة على أهمية مرحلة النقل والتوزيع في ضمان سلامة الغذاء وحرصا على صحة وسلامة المستهلك، لافتة إلى أهمية الالتزام بالمتطلبات الواردة في اللوائح الفنية والمواصفات وذلك تحقيقا للمصلحة العامة.

وأوضحت الهيئة أن اشتراطات نقل المنتجات الغذائية تتمثل في: أن تكون وسيلة نقل المنتجات الغذائية مرخصة من الجهة المختصة، وكذلك نقل واستلام وقبول المنتجات الغذائية من منشآت غذائية، مستودعات متاجر، مزارع، منافذ بيع، مطاعم أو ما في حكمها، مرخصة من الجهة المختصة، بالإضافة إلى وجوب وضع العبارات التالية على وسيلة النقل:” مخصصة لنقل الأغذية”

اسم المنشأة أو العلامة التجارية الخاصة بها أو اسم الشركة الناقلة.

وذكرت أن الاشتراطات تشمل كذلك نقل وتوزيع المنتجات الغذائية وفقًا لدرجات الحرارة التالية:

– المنتجات المبردة لا تزيد عن 4 م.

– المنتجات المجمدة لا تزيد عن 18م.

– المنتجات غير المبردة وغير المجمدة لا تزيد عن 25 م في وسيلة نقل مغطاة بالكامل، مع إمكانية تحديد المنشأة لدرجة الحرارة المناسبة بناءً على أسس علمية وتقييم للمخاطر، وبما يضمن سلامة وجودة المنتج، وللجهة المختصة الحق في طلب المبررات العلمية.

كما أشارت إلى أن الاشتراطات تتضمن، وجوب نقل المواد الغذائية السائبة (غير المعبأة)، سواء كانت على شكل سائل أو حبيبات أو مسحوق، وفقاً للآتي:

– استخدام أوعية أو حاويات أو صهاريج مخصصة لنقل المنتجات الغذائية.

– تمييز تلك الحاويات بطريقة مرئية، واضحة، وغير قابلة للإزالة، للدلالة على أنها مخصصة لنقل الأغذية فقط.

– أن تكون وسيلة النقل مغطاة بالكامل وبها أغطية علوية.

– أن تكون فتحات التفريغ نظيفة، و مزودة بآلية مناسبة للإغلاق.

– ضمان عدم وجود تسريب للمياه من وحدات التبريد داخل وسيلة النقل.

وأوضحت أن الاشتراطات تشمل، أن تتم عمليات التحميل والتفريغ بشكل سريع، وفي بيئة مناسبة، بعيدة عن أشعة الشمس المباشرة، كما تتضمن الاشتراطات حظر استخدام وسيلة النقل لأغراض التخزين.

بالإضافة إلى وجوب أن تتم عملية نقل وتوزيع المنتجات الغذائية بما يضمن سلامة الغذاء واتباع جميع الإجراءات اللازمة لمنع التلوث الخلطي والمخاطر المرتبطة بالغذاء البيولوجية )مثل نمو الأحياء الدقيقة الممرضة مما قد يؤدي لحدوث تسمم غذائي نتيجة لتلوث الغذاء بهذه الميكروبات أو نمو الأحياء الدقيقة المسببة للفساد) والكيميائية والفيزيائية أثناء النقل والتوزيع.